Ada berbagai macam jenis jajanan tradisional khas Jawa yang bisa Kawan nikmati untuk mengisi waktu luang. Salah satu kue tradisional khas Jawa yang bisa Kawan jumpai di daerah ini adalah kue gandos.
Jajanan ini bisa ditemui hampir di seluruh daerah yang ada di Jawa. Selain itu, kue gandos juga dikenal dengan beberapa nama berbeda di beberapa daerah tersebut.
Kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan kelapa, dan garam ini cukup diminati oleh banyak masyarakat. Bahkan kue gandos menjadi salah satu sajian yang dihidangkan untuk keluarga Soekarno dulunya.
Meskipun sudah mulai jarang dijumpai pada saat ini, cita rasa dari kue gandos tentu tidak bisa dilupakan begitu saja. Lantas bagaimana penjelasan serta cara membuat jajanan tradisional khas Jawa tersebut?
Mengenal Kue Gandos, Kue Tradisional Khas Jawa
Kue gandos adalah jajanan tradisional yang terbuat dari bahan dasar tepung beras, santan kelapa, dan garam. Jajanan ini termasuk dalam kue semi basah, sebab cara pembuatannya yang digoreng.
Namun kue gandos tidak terlalu kering ketika matang. Ketika menyantap jajanan tradisional ini, Kawan akan merasa sisi lembut yang ada di dalam kue tersebut.
Kue tradisional ini memiliki cita rasa yang dominan asin gurih. Akan tetapi, Kawan juga bisa merasakan rasa manis jika kue gandos ditambahkan taburan gula di atas permukaannya.
Kue gandos menjadi salah satu jajanan tradisional yang umum ditemui di Jawa. Tidak diketahui secara pasti dari mana kue tradisional ini berasal.
Beberapa sumber menyebutkan bahwa kue gandos menjadi salah satu jajanan tradisional yang berasal dari daerah Semarang, Jawa Tengah. Namun ada juga yang mengatakan bahwa pangan yang satu ini berasal dari daerah Jawa Barat.
Belum lagi penamaan kue gandos yang berbeda-beda di beberapa daerah. Misalnya di Bojonegoro, Jawa Timur, kue tradisional ini dikenal dengan nama "tratak jaran".
Sementara itu, di Bali kue tradisional ini dikenal dengan nama daluman. Meskipun memiliki penamaan yang berbeda, panganan tradisional tersebut memiliki bentuk dan rasa yang sama dengan kue gandos.
Jadi Hidangan Keluarga Soekarno
Keberadaan kue gandos diketahui sudah ada sejak lama di tengah masyarakat Jawa. Bahkan jajanan tradisional ini diketahui juga disebutkan di dalam naskah kuno Jawa, yakni Serat Centhini.
Tidak hanya itu, kue gandos juga menjadi salah satu panganan yang familiar dengan keluarga Soekarno. Dikutip dari buku Dian Rachmawanti Affandi, dkk., yang berjudul Perkembangan Makanan Tradisional Indonesia Berbahan Tepung Beras, kue gandos menjadi salah satu sajian yang dihidangkan untuk keluarga Soekarno di Blitar, Jawa Timur dulunya.
Cara Membuat
Kawan juga bisa membuat kue tradisional khas Jawa ini di rumah masing-masing. Namun Kawan perlu mempersiapkan cetakan kue gandos terlebih dahulu agar bisa memasak jajanan tradisional tersebut.
Dikutip dari laman RRI, adapun bahan serta cara membuat kue gandos adalah.
Bahan dan Alat
- Tepung beras
- Santan kelapa
- Garam
- Cetakan untuk membuat kue gandos
Cara Membuat
- Pertama, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan. Aduk adonan hingga mengental dan rata secara keseluruhan.
- Setelah itu, panaskan cetakan kue gandos di atas bara api. Tunggu beberapa saat hingga seluruh bagian cetakan kue panas.
- Tuang adonan secara perlahan ke cetakan kue gandos. Pastikan semua ruang yang ada di cetakan terisi hingga penuh.
- Masak dan tunggu hingga matang.
- Jika sudah berwarna kecoklatan, maka kue gandos sudah matang.
- Angkat kue gandos dan sajikan. Jajanan tradisional khas Jawa ini sudah bisa Kawan nikmati.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
