ABOUT SEMARANG – Mie Ongklok merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah.
Hidangan ini sudah menjadi ikon kota berhawa sejuk tersebut dan selalu menjadi incaran wisatawan yang berkunjung ke dataran tinggi Dieng. Namun, tak banyak yang tahu bagaimana sebenarnya asal usul dan makna di balik nama “mie ongklok” yang begitu unik ini.
Nama “ongklok” ternyata berasal dari proses memasak mie yang menggunakan alat khusus berbentuk anyaman kawat atau bambu kecil, disebut ongklok.
Mie dan kol dimasukkan ke dalam alat tersebut, lalu dicelupkan berulang kali ke dalam air panas hingga matang merata. Proses “mengongklok” inilah yang kemudian menjadi ciri khas dan sekaligus memberi nama pada kuliner ini.
Sejarahnya, mie ongklok sudah ada sejak awal abad ke-20. Awalnya, mie ini dijual oleh pedagang keliling yang menggunakan pikulan kayu dan peralatan sederhana.
Baca Selengkapnya
